Kantaron bitkisi, yaz aylarında çiçek açan ve genellikle kuru yerlerde, özellikle yol kenarlarında yetişen bir bitki türüdür. Nemli ortamlarda daha hızlı gelişir. Kantaron bitkisinin sarı, kırmızı ve mavi çiçek açan çeşitleri vardır. En yaygın kullanılan türü sarı çiçek açan kantarondur. Sarı kantaron, yurt dışında tablet formunda da satılmaktadır. Sarı kantaron bitkisi, strese bağlı hastalıklar ve depresyon tedavilerinde kullanılır. Ayrıca korku, uykusuzluk ve gerginlik yaşayan kişilerin sakinleşmesine yardımcı olur.

Kantaron yağı, çeşitli sağlık sorunlarının tedavisinde kullanılır. Ancak, içilerek tüketilecekse günde bir tatlı kaşığını geçmemelidir.

Bir demet kantaron çiçeği alınarak soğuk su ile iyice yıkandıktan sonra bir bezin üzerine serilerek kuruması sağlanır. Kuruduktan sonra kantaronun hem çiçekleri hem de sapları parçalara ayrılarak cam kavanoz içerisine doldurulur. Üzerini kapatacak şekilde zeytinyağı dökülür. Daha sonra bu kavanozun ağzına ince bir tülbent örtülür. Bu şekilde beş gün boyunca güneşte bekletilir. Beş günün sonunda tülbent çıkarılarak kavanozun kendi kapağı kapatılır. 1-2 ay güneşte bekletilir. Rengi kırmızı bir hal aldığında kantaron yağı hazır demektir. Daha sonra bu karışım süzülerek başka bir cam kavanoza aktarılır. Bu şekilde güneş görmeyen karanlık ve serin bir yerde yıllarca bozulmadan saklanabilir.